OVAKO SE SPREMAJU SARMICE OD ZELJA NA STARINSKI NAČIN: Baka OTKRILA sastojak KOJI MENJA MESO, recept ZAPIŠITE ODMAH
OVAKO SE SPREMAJU SARMICE OD ZELJA NA STARINSKI NAČIN: Baka OTKRILA sastojak KOJI MENJA MESO, recept ZAPIŠITE ODMAH
Sarmice od zelja imaju specifičnu, nenametljivu a neodoljivu aromu, u čemu ima mnogo posebnosti.
Potrebno je:
1 veća veza mladog zelja
veza mladog crnog i belog luka
2 rendane šargarepe
1 lonče od 100 gr pirinca
ulje, ml. paprika
začin suvi ili so
200 ml kuvanog maradajza
1 kašičica brašna
1 l vode 1 kašičica sirećeta
Priprema:
Iseckati crni i beli luk, a šargarepu izrendati i sve propržiti. Ubaciti začin, so, mleven biber i mlevenu papriku i sve izjednačiti.
Zelje oprati i očistiti peteljke i iseći deblji deo. U 1 l vode dodati 1 kašičicu sirećeta i malo soli, pa svaki list kratko provući kroz ključalu vodu. Pirinač obariti u vodi pa procediti.
U pirinač ubaciti spremljen prženi luk i šargarepu i sve izjednačiti. Na dasku raširiti list zelja, sipati punu kašičicu nadeva, saviti ivice i uvjati sarmice.
Tepsiju podmazati, redjati u pleh. U šerpu sipati paradajz, pa dodati 100 ml vode i 2 kašike maslinovog ulja..
Ubaciti 1 kašičicu brašna izmešati žicom i preliti sarmice. Staviti u rernu na 220 stepeni 20 minuta da se zašeče. (espreso.co.rs)
